Questa ricetta riporta alla memoria i sapori di quando eravamo Bambini, e' una ricetta di facile preparazione e si puo' arricchire di tutto quello che si ha in frigor, noi avevamo quello che andiamo ad elencare :

                                                              Gateau di Patate

INGREDIENTI :

5 Patate medie, 100 ml di latte parzialmente scremato, 125 ml di panna da cucina, 100 gr di formaggio Asiago, 100 gr di formaggio Stelvio, 4 fette di prosciutto cotto, 1 uovo sodo, 60 gr di burro, 50 gr di parmigiano grattugiato, Qb di sale e pepe.

PROCEDIMENTO

Per abbreviare i tempi vi suggeriamo di sbucciare le patate tagliandole a pezzi più o meno simili, mettere le patate in una ciotola contenente acqua fredda ( questo per far perdere un po di amido alle patate )

Preparare sul fuoco una pentola contenente acqua salata dove cuoceranno le patate, nel frattempo preparare a parte il pentolino per l'uovo sodo, e una volta che l'acqua inizia a bollire nei pentolini versare le patate (cottura 20-25 mn ) e l'uovo ( cottura 8-10 mn ) .

Su un tagliere pulire dalla crosta i formaggi e tagliarli a cubetti. 

                                                                                                                                          

Cotto l'uovo, sgusciarlo e una volta freddo tagliarlo a rondelle, per controllare la cottura delle patate armatevi di una forchetta per sentirne la consistenza, una volta cotte scolatele e con un schiaccia patate passatele nella stessa pentola di cottura.

Noi per comodita' e praticita' abbiamo scaldato il latte insieme alla panna nel  microonde a 700 Watt per 20 sec. circa.

Unire il latte nella pentola contenente le patate e mescolare il tutto su fuoco dolce, amalgamatosi il composto  salate e pepate a piacimento, aggiungere la meta' del burro e la meta' del parmigiano avendo l'accortezza di mescolare sempre il pure'.

                 

Imburrate una pirofila e iniziate a fare il primo strato con un velo di pure', aggiungete qualche cubetto di formaggio, le fette di prosciutto cotto, l'uovo affettato, e completate con il restante del formaggio,( è possibile fare più strati dosando gli ingredienti per ogni strato).

Ricoprire il tutto con il restante pure', sulla superficie posizionare dei fiocchetti di burro e spolverizzare con il restante parmigiano.

Infornare il tutto a forno gia' preriscaldato a 180 gradi, una volta formatosi la crosticina sul Gateau, sfornare e servire caldo.

 

 

                                                                BUON APPETITO           

 Augurandoci di avervi fatto cosa gradita vi invitiamo se volete a seguirci ancora, prossimamente troverete foto e video delle ricette....

CIAO A TUTTI  ^__^   &  ^_._^